麥客緣由 — 北埔居民大抵來自廣東，惟溯及先祖乃源於甘肅中原，北埔境內一級古蹟金廣福、天水堂即可徵也。甘肅較之南方，緯度稍高，農作成長較緩。當地農民組麥子收割隊，沿黃河南下協助收割賺取工資，待返鄉後，此時自家所種之麥田已臻成熟再行收割，人稱此收割隊為 《麥客》。飲水思源，取 《麥客》為名，冀望真誠服務，顧客心喜，知性感性兼而有之。

麥客田園成立於 2002 年，位於新竹縣北埔鄉南埔文化生態區內，佔地 12,000 平方公尺，可同時容納 1,000 人進行活動，並備有三座大型停車場，是體驗客家米食與傳統文化的最佳鄉土旅遊景點。園區內設有：焢窯區、烤肉區、客家擂茶區、客家米食 DIY 區、大型水車乙座、老式汲水機體驗區、古農具展示區、可愛動物區、哺集乳室、護理站、會議室、無障礙空間廁所、青青草原、柑橘園區、生態池、綠色隧道等。在此不僅可回味古早時代傳統農村生活，更可親身動手製作客家季節米食點心，是老少咸宜的最佳休閒去處！